世界中の野菜を食べつくしたシェフの究極のココナッツカレー 2パック｜ヴィーガン グルテンフリー 無添加 レトルトカレー

ヴィーガン対応人気ベジレストランPEACE TABLEのココナッツカレーがレトルトになりました！
こだわりの食材でつくられたお店自慢の一皿をご自宅で味わえます。
野菜の”うまみ”と”コク”をご賞味ください。

野菜がおいしいカレーの譲れないこだわり

1. シェフが厳選した契約農家から届く新鮮な食材を使用
PEACE TABLEでは、その野菜を使わないと”うまみ”が引き出せないと納得した野菜しか使いません。
※レストラン「PEACE TABLE」では、シェフが現地まで足を運び、厳選した契約農家の野菜のみを使用しています。

・タイ産：品質の高いココナッツ
ココナッツクリームは品質のよいタイ産。
ココナッツは通常グレーがかっていますが、ほとんどが漂白剤によって白くされています。シェフ自らが漂白剤不使用のものを選び、原料指定しています。
甘いココナッツの香りが強いのは、大体が香料が添加されているもの。
高品質なココナッツは非常に上品な口当たりが特徴で、変な油っぽさや甘ったるい香りはありません。
ココナッツのうまみと甘みで、コクのある仕上がりになります。


・兵庫県淡路島：糖度の高い淡路島玉ねぎ
ミネラルをたっぷり含んだ土が育てる辛み、えぐみの少ない淡路島玉ねぎ。
やわらかい実は果物に匹敵するほど糖度が高いと言われています。
時間をかけてじっくりあめ色にしたソテーは”あまみ”と”うまみ”が凝縮されます。

・イタリア産：うまみの詰まったトマト
イタリアは、夏の日差しが強く、年間を通じて降雨量の少ない地中海性気候。
言わずもがな世界的トマトの生産地です。
イタリア産トマトは、熱を加えることにより粘りのある独特のうまみが出ることから、カレーには最適です。

2. 野菜とスパイスのうまみの絶妙バランス
野菜だけでうまみを出すには肉料理の10倍もの量や手間がかかります。
淡路島産玉ねぎも通常よりもさらに炒めて、コクを出しました。
スパイスも香りとうまみを出すために決まった順番で加熱。
ホールスパイスとパウダースパイスでは効能が違うため、別での調理が必須。
うまみのバランスを整えて、レトルト化に至るまでは1年以上かかりました。

3. 安全、安心、本物の美味しさを追求

安心安全の国内製造
ベジタブルキーマカレーは淡路島の工場で生産しています。

身体に美味しい

無添加
保存料・着色料・食品エキス無添加、パック内調理をしていません。
安心して食材本来の美味しさをお召し上がりください。

ベジタリアン対応 ヴィーガン対応
肉、たまご、牛乳・乳製品、魚、甲殻類など動物性の素材を使用せず、野菜ときのこのうまみを存分に引き出しています。

グルテンフリー対応
カレールーは使用せず、こだわりブレンドのスパイスで味を引き締めています。
※工場ラインに小麦を使う商品があります。

野菜道と奇跡のカレーが生まれるまで
知らない食文化に触れたいと、世界20ヶ国以上を旅した大平シェフ。
アメリカで触れたヴィーガン。
イタリアではベジタリアン対応のレストランは当たり前。
インドでは宗教上の理由から動物を使わない料理、技術が多い。

日本では特別視される食文化が、世界では”ごく普通”、だからこそ極めたらおもしろい！
野菜のうまみの道がはじまりました。

野菜だけの本格レストランを作ろう！
当時の日本のベジレストランは本格的にやっているお店が少ない、野菜のうまみが生かされてない。
自分自身のお店で極めることを決意し、高円寺にレストランをオープンしました。

野菜のうまみを味わってもらいたい
以来、日本における菜食料理の第一人者として、ベジタリアン・ノンベジに関わらず好評を博し、満を持して渋谷へ移転オープン。
変わらぬ味、さらにパワーアップしたメニューでお客様にご満足いただいています。

お店で女性人気No.1のココナッツカレーをレトルトで再現！
たくさんの工場に依頼しては、野菜の処理やスパイスの処理の工程が多すぎて無理と何度もお断りされました。
そのままでも、野菜とでも、魚とでも、肉とでも、何でも合う奇跡の旨味バランス。
やっと生まれた本格ベジタブルカレーをぜひお楽しみください。
「ヘルシーで身体によいから」「美容によいから」ではなく、『ノンベジの人に和食・中華・イタリアンと同じく受け入れられ、ベジタリアンの美味しさが普段の当たり前の選択肢になってほしい』そんな思いで作っています。

おいしい召し上がり方
・湯煎で温める場合（やけどにご注意ください）
袋の封を切らずにそのまま沸騰したお湯で約5分程度温めてください。
・電子レンジで温める場合（袋のまま、電子レンジでは絶対に加熱しないでください）
必ず耐熱容器等に移し替え、ラップをかけて、約2分程度（500Wの場合）温めてください。

ご注意
・開封時や容器に移す際は、やけどをしないよう、ご注意ください。
・開けにくときはハサミで切ってください。
・本品はレトルトパウチ食品です。
・保存料は使用しておりませんので、開封後は直ちにお召し上がりください。

ベジタリアンもノンベジタリアンもトッピングでより一層楽しめます！

主な材料
お好みの野菜・油・ココナッツカレー・ご飯

作り方
お野菜を食べやすい大きさに切って、グリルやオーブンで焼く。
皿にごはん、温めたレトルトを盛り付ける。
焼いた野菜を盛りつけて完成。

うまみのバランスが取れているので、何をトッピングしても美味しくいただけます。
ベジタリアンの方はお野菜、ノンベジの方にもお魚がとても合うのでお魚のグリル、チキンと合わせるとバターチキンカレーのような味わいです。

アレルギーが気になる方へ
えび・かに・小麦・そば・卵・牛・乳・落花生の使用はありません。
※工場ラインに小麦を使う商品があります。
※原料の一部に大豆を含む

ココナッツが入っているとは気づかないほどクセがなく、どなたでも美味しく召し上がれます。
動物性食品や加工食品のお味に慣れている方は野菜のうまみを感じにくいことがあります。
3回以上喫食を重ねていくと、舌が段々と”うまみ”を感じとりやすくなります。

・最近野菜不足が気になる
・野菜を食べるのが苦手
・レトルト食品で手抜きしたいけど添加物が気になる
・ベジタリアン対応、ヴィーガン対応レトルトがなかなか売っていない

野菜を食べたいあなた、大切なご家族や友人にいかがですか？

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PEACE TABLE グランシェフ 大平哲雄氏（46）
・日本における菜食料理の第一人者であり、菜食料理のスペシャリスト
・ベジタリアンクッキングスタジオ 非常勤講師
・ミツクラ農林マッシュルームアンバサダー
・10年以上オーガニック・ベジタリアンレストラングランシェフを務めている
・海外で料理を学んだあと、ベジタリアンレストランを開業
・2013年講談社より著書「全体美味のベジ料理」を出版
・2019年 See The Sunと共同開発したレトルト「欧風カレー」が全国のナチュラルローソンで発売開始
・2020年 渋谷へ移転オープン

PEACE TABLEはノンベジが選ぶ、ベジレストラン！
ノンベジ（肉や魚を食べている）の人にも旨味と満足感を味わえる料理を提供し、ご好評いただいています。
来店客の90%以上がベジタリアンではないことがその旨味と満足感の高さを証明しています。

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● 一般的なベジタリアンとは…動物の肉や魚介類を食べない
※派閥によって変わることがあります。
● ヴィーガンとは…卵・乳製品も食べない
※派閥によって、はちみつ（虫由来の食品）も食べない

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名称：オガベジ　ココナッツカレー
原材料名：ココナッツ（タイ産）、オニオンソテー（淡路島産）、粗ごしトマト（イタリア産）、食用なたね油、食塩、カレー用混合スパイス、にんにく、しょうが、香辛料／㏗調整剤（原料製造の過程）
※pH調整剤は原料の粗ごしトマトの製造段階で使用されているものを記載しています。ココナッツカレーの調理時には添加物は使用しております。
内容量：1パック180g
賞味期限：レトルトパウチパック表面に記載。各パックをご確認ください。
保存方法：直射日光を避けて、常温で保管してください。
製造者：沖物産株式会社　兵庫県淡路市志筑新島8－11
備考
・本品はレトルトパウチ食品です。
・カレールーのみですので、ご飯はご準備下さい。
・保存料を使用しておりませんので、開封後は直ちにお召し上がりください。

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◆動物性原料不使用
◆ベジタリアン対応
◆ヴィーガン、ビーガン対応
◆グルテンフリー
◆保存料、着色料、食品エキス無添加
◆パック内調理なし